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闻名遐迩的土特名产

时间:2012-02-24 10:54来源:www.hzmdw.cn 菏泽牡丹网 作者:小涛 微信关注

    曹州耿饼
   
    菏泽古称曹州,以菏泽市东郊耿庄一带镜面柿为原料做成的柿饼风味最好,早在明朝永乐年间曾做为贡品进献朝廷,因而驰名全国,被称为曹州耿饼。耿饼橙黄透明,肉质细软,霜厚无核,入口成浆,味醇甘甜,营养丰富,且耐存放,久不变质,历来被人们誉为柿饼中的上品。耿饼还有较高的药用价值,有清热、润肺、化痰、健脾、涩肠、治痢、止血、降血压等功能。柿霜可治疗口疮、喉疼、润肺化痰、止痢等功效。

    曹州木瓜
   
    又称菏泽木瓜,为蔷薇科落叶灌木树所产。菏泽木瓜为椭园形,个大皮光滑,腊质果粉,色泽金黄油亮、香味浓郁,沁人肺腑,置于室内,果香久而不散,是室内陈设观赏的佳品,为菏泽著名土特产。木瓜还含有丰富的苹果酸、酒石酸、柠檬酸、维生素丙等,另外还含有磷、钾、钙、镁、铁等多种微量元素。经加工制成的木瓜糕、木瓜露酒,经常食用有益身心健康。将木瓜蒸煮熟后果质变软,加糖搅拌,酸甜可口,是别有风味的饮料。木瓜切片晒干可入药,具有益肝、调胃、健脾、舒筋活血的功效,主治关节病,转筋和腰膝酸痛等症。还可治疗中暑、霍乱、吐泻、脚气等症。所以,木瓜在当地又有“神果”之称。

    东明西瓜
   
    山东省东明县是1995年被国务院首批命名的“中国西瓜之乡”,全国重要的西瓜生产基地。东明种植西瓜,始于宋金,至今已有一千多年的历史。千百年来,东明人民在生产实践中,积累了丰富的西瓜栽培经验。东明县土地、水利、气候等自然条件优越,耕地土质以砂质壤土为主,富含速效钾,极宜于西瓜生长发育。尤其是使用黄河水浇灌,更使东明西瓜以个大、皮薄、味甜、营养丰富、耐储运而著称。50年代末,曾产一些个大如石磙的特大西瓜,送河南省农业展览馆展出,东明西瓜从此名扬全国。1968年,又产一重53公斤的特大西瓜,被誉为全国“西瓜之王”。如今,东明县西瓜常年种植面积40多万亩,早、中、晚熟品种搭配合理,优质杂交品种繁多,形成了以黑皮有籽西瓜为主、花皮西瓜、无籽西瓜为辅的特色优良品种体系。西瓜产量和商品率大大提高,实现了西瓜生产的规模化、产业化,成为当地农村经济的支柱产业和农民收入的重要来源。除满足本地需要外,大批远销北京、上海、济南等地。
    自1986年山东省首届西瓜审评会、1991年全国首届西瓜评优会以来,每次参加评比均获殊荣。1998年,东明西瓜获国家A级绿色食品认定;1999年荣夺昆明世界园艺博览会金奖;2000年,申请注册了“东明红”西瓜商标。

    单县西红柿
   
    单县双季无籽西红柿是单城镇赵花园村村民任忠宽试种成功的蔬菜新品种,其特点是:果大、肉多、无籽、早熟、高产、营养丰富,一年五种四收,最迟可供应到元旦之后,可以满足蔬菜淡季市场的需要。据营养学家鉴定,无籽西红柿色鲜味美,营养丰富,不仅含有大量维生素和钙、铁、硫、磷、钾、钠、镁等多种矿物质,还含有丰富的有机酸(苹果酸、柠檬酸、胺基酸等),既可生食,又可熟食;可以作为可口的水果,又是宴桌上的上品,经常食用不仅可以满足人体生理上对维生素及钙、磷等主要矿物质的需要,还能调节肠胃功能,有助于消化,增进食欲。
    1982年中共中央总书记胡耀邦来单县视察时对无籽西红柿大加赞扬,并称赞任忠宽为“西红柿大王”,从此单县无籽西红柿享誉全国。1996年3月单县被国家命名为“中国西红柿之乡”。

    鲁西黄牛
   
    是全国著名的五大地方良种黄牛之一,役肉兼用,菏泽为中心产区。鲁西黄牛体躯高大,一般在141.3厘米以上,体重509公斤。母牛体高在125厘米左右,体重在385公斤以上。前躯发育好,肌肉发达,体质结实,结构匀称,耐粗易养,抗病力及适应性强。鲁西黄牛皮薄,产肉率较高,且肉质鲜美,膘肥肉嫩,肌纤维较细,呈明显的大理石状花纹。20世纪初曾远销海外,被称为“山东膘牛”。1978年改革开放后,牛肉作为主要贸易物资,开始大量出口运往德、日、南洋、香港等国家或地区。

    鲁西斗鸡
   
    又名“咬鸡”,是中国特有的玩赏性鸡种,外形美丽,身似鸵鸟,肌肉发达,动作灵敏,生性善斗,宁死不屈,体格高大,鸣声宏亮,具有特殊品质。该鸡种主要分布于鄄城、牡丹区、成武、曹县等县区。

    小尾寒羊
   
    是中国著名的肉裘兼用品种,菏泽为中心产区。1979年菏泽被定为全国小尾寒羊育种基地。小尾寒羊具有体格高大,生长发育快,成熟早,繁殖率高,肉用性能良好,出肉率高。被毛白色者为多,毛股清晰,花弯较多呈穗状,裘用价值高,遗传性能稳定,适应性强,耐粗饲,易管理等优良特性,是我国绵羊品种中的优良品种,被誊为“国宝”。

    青山羊
   
    世界上著名的三大皮毛品种之一,皮肉兼用,尤其以羔皮(称青猾皮)驰名中外。主要分布在菏泽市和济宁西部,其中以菏泽市饲养最好,质量也最高。青山羊体型矮小,行动灵活,结构紧凑,头大小适中,上宽下窄呈三角形,抗病能力强,耐粗饲,食量小,生长快,成熟早,生殖能力强,温顺易养。青山羊肉质优良,味道鲜美,宜作汤菜,是中华名吃“单县羊内汤”的主要原料。青山羊板皮,柔韧黑白毛混生均匀细密,颜色协调而有光泽,具有四青一黑的特点,即被毛、嘴、唇、角、蹄为青色,前额为黑色。是加工皮褥、皮衣的上等原料。青猾皮由于毛色好,光润有自然弯曲的花纹,美观大方,坚固耐用,在国际市场上很受欢迎,有“货走全球”的美称。

    单县香芋

    又名地栗子,是一种在单县具有几百年栽培历史的稀有名贵特产。它适于沙壤土地,怕雨涝,春种秋收。地下生长的球形块根,富含淀粉、蛋白质以及多种维生素,营养丰富,清甜可口,风味独特。食用方法有多种。一般的煮熟揭皮就可食用,也可做成蜜饯、拨丝、糖溜,还可加工成罐头。它不仅是喜庆佳宴的美馔,也是滋补身体,老少皆宜的高级营养品。解放前只有富贵人家才能享用,而今随着香芋品种的改良,种植面积的扩大,它已走入寻常百姓家。

    巨野圆铃大枣
   
    为巨野县著名土特产,俗称核桃纹枣。果型美观,具有个大肉多,皮厚坚韧,质地紧密,紫红鲜艳,细腻香甜,营养丰富等特点。由它晒制的红枣,肉厚核小,出干率高达40%,每百克红枣可食部分含糖量达73克,相当于大米79克或精面粉75克的营养价值,所含维生素C达336毫克,比苹果高出80倍,是良好的滋补品。据中国科学医学院和北京食品科学研究所化验分析,此枣含原糖、总糖、粗纤维、细蛋白、粗脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素及人体所需的多种酸类元素,具有养胃健脾、润心肺、止咳、保肝等功效,核桃纹枣每果平均重8克,最大为25克。

    鲁锦
   
    系鲁西南地区民间的纯棉手工纺织品,盛产于菏泽所属各县区,从艺者几乎村村皆有,尤以年过半百的妇女技艺为佳,因织工精细、绚丽多彩极似织锦而于1985年被山东省工艺美术研究所定名为“鲁西南织锦”,简称“鲁锦”。它采用传统的纺织工具和天然颜料与娴熟的技艺所组成图样花色品种繁多逾越千种,而布局设计、纹路构图严密,绚丽多彩,古朴典雅,具有浓郁的乡土气息和鲜明的民族特色,成为名扬中外的手工艺品和生活用品,远销世界许多国家。

    菏泽面塑
   
    俗称捏面人,它以小麦面和糯米面为主料,加入适量的颜料用水调和成不同色彩的面团,用锅蒸熟后,再配上适量的防腐、防蛀、防干剂后,利用刀、剪、簪等简易工具和独特的工艺,塑造成人物、鸟兽、鱼虫、花卉、山川、楼阁等富有观赏价值的工艺美术品。

    皮毛玩具
   
    是菏泽新兴的工艺美术制品,它以塑料胎造型增加电子声控、外加不同适合各类动物鸟兽皮毛,妩媚可爱,被国外客商视为珍贵的欣赏品和高级馈赠品,菏泽各类皮毛玩具已成为畅销国际市场的大宗商品。

    菏泽条编
   
    是菏泽重点出口拳头产品之一。菏泽盛产白柳条,利用这些质地绵软、天然洁白、又富有光泽的柳条编织筐、囤、盘、篓、篮、坛、柜等既实用又美观。主要销往东南亚及日本、美国、意大利、德国、瑞典、挪威、丹麦、比利时等30多个国家和地区。
 

 

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